とにかく「旨い」　食べてみて

　北海道の"うまい"エビ、北海しまえびをご存じですか？
　正式名称をホッカイエビという、北の冷たい海の浅瀬に生息するとっても珍しいエビなんです。
　北海道では太平洋・オホーツク海沿岸に生息し、漁獲量が制限されている希少品。
　そのお味はなんといっても"旨い"の一言に尽きます。道東では初夏の味覚の代名詞、ビール片手にしまえびを食べることを楽しみにしている人も少なくないんです。

茹でたてそのまま「3D凍結」

　北海しまえびが「幻のエビ」とまで言われているのは、その希少性からだけでなく足の速さ、つまりは鮮度の落ちやすさにもよります。
　鮮度が落ちるのを防ぐために水揚げ直後に浜茹でされた北海しまえびは、甘味と旨味が増し真価を発揮します。
　もちろん茹でたてをそのまま…、というのが理想ですが、皆様にお届けするために浜茹で直後に急速冷凍。旨さをそのまま閉じ込めています
　「3D凍結」技術は、湿った超低温の空気で包み込むことで短時間・均一に冷却。氷結晶の増大を防ぎ、ドリップと乾燥の少ない、劣化を防ぐ冷却方法です。
　≪上手な解凍方法≫
　よりおいしく味わっていただくために、皆様には上手に解凍していただく必要がございます
　難しく聞こえるでしょうか？
　その実は、非常に簡単。「冷蔵庫に入れて解けるまで待つ」だけです。
　解凍の一番のポイントは、低温で時間をかけてゆっくりと解凍すること。ドリップが少なく、身の劣化も抑えられるんです
　※お急ぎの場合は流水での解凍をおすすめいたします。商品に水が当たらないよう袋等で覆ってから流水につけてください

北の「海のルビー」

　茹で上がりの赤に生える、白い縦縞が北海しまえびの象徴。その美しさと希少性から「海のルビー」と呼ばれています。
　まずはそのまま、殻を剥いて食べてみてください。シンプルな塩茹での塩梅が、ビールや日本酒のおつまみとしては文句のつけどころがありません。塩茹でしただけの無添加食品ですので、お子様にも安心。ちょっと贅沢な食卓になること請け合いです。
　しまえびの旬は限られていますが、こちらの商品は冷凍品。お正月のおせちや大切な日のオードブルの主役にするのも良いかもしれません。

　そうそう、頭に詰まっている身とミソは北海しまえびのなかでも強い旨味を持っています。
　ぜひ捨てずに味噌汁などにして、最後まで北海しまえびを味わいつくしてくださいね。

商品概要

【商品名】冷凍ボイルホッカイエビ
【原産地】北海道厚岸
【内容量】
　500g
【アレルギー表示】
　特定７品目「えび」
【保存方法】
　-18℃以下で保存し、解凍後はお早めにお召し上がりください
【賞味期限】冷凍で30日間/解凍後冷蔵で1～2日間
【販売者】滝川地方卸売市場
【配送方法】佐川急便：冷凍　※送料無料

注意事項

※解凍する際は流水の使用をお勧めいたします
※解凍後はお早めにお召し上がりください
※こちらの価格には消費税が含まれています。
※この商品は送料無料です。

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